-5.3℃！杭州气温创新低，很多家长担心：娃在学校能吃上热腾腾的饭菜吗？这件事我们去学校走访了

橙柿互动消息 -5.3℃！今天早晨，杭州气温又创新低，全市所有区县市均发布了低温橙色预警信号。

进入冬至，意味着一年最冷的时候来了，很多家长担心：饭菜烧好没多久就冷了，孩子在学校能吃上热乎饭吗？一位妈妈说：“孩子本来肠胃就弱，吃饭速度又很慢，气温那么低，孩子吃了冷饭冷菜太容易生病了。”

接下来一周，杭州还将持续“天寒地冻”模式，橙柿互动记者走访了几所学校，发现中小学食堂的“饭菜保温战”已经打响，想尽一切办法让学生吃到热气腾腾的饭菜。

每个班都配备一辆双层保暖餐车

保温效果提升50%到60%

为了让孩子吃上热乎的菜，杭州市钱江新城实验小学在今年冬天干了一件“大事”。

学校给全校61个班级全部升级了吃饭装备，每个班级都配备了一辆双层保暖餐车。餐车的保温效果究竟如何？前两天，橙柿互动记者跟着食堂的后勤工作人员，走了一遍运送饭菜的路线，亲身感受一下饭菜的温度。

上午11点左右，学校食堂炒菜的大锅还冒着热气，工作人员就开始把所有班级的饭菜分装完毕。大约18位叔叔阿姨全体出动，开始了运送餐车的任务。

炒菜、装菜的工作间在二楼，餐车们乖巧地排着队，一辆一辆地“坐”电梯下至一楼。一楼的电梯口，则有一位工作人员专门负责接应，其余的人轮流把餐车送往不同教学楼。

学校共有五栋教学楼，每一栋教学楼的电梯口还有一位工作人员站岗，负责把餐车从电梯口“接”出来，再一一送到每个教室的门口放好。

从第一辆餐车出门到最后一辆餐车到位，花费时间大约是半个小时。

此时，距离学生第四节课下课还有半个小时的时间。趁着这个时间，食堂的叔叔阿姨们会快速回食堂吃饭，为接下来的工作做准备。

11点半，餐车已经在教室门口等待着孩子下课

一位阿姨紧凑地夹了一筷子菜，转头对我说：“今年我们升级的这个餐车保温效果是很好的，孩子吃好我们去回收餐车的时候，那个汤还是温的！不信你等下去看看就知道了。”

同桌的一位大叔也跟着补了一句：“以前我们用的是那种筒，天冷了就给它外边包个棉衣，保温时间没有这么长，所以我们差不多要11点半才会去送，现在时间就宽裕多了。”

“淘汰”的餐筒

12:05，第四节课的下课铃声响起，孩子们渐渐走出教室，在餐车前排起了长队。

我上前观察了一下，餐车的最上层是一个双开门，打开后底下有四个盖着盖子的凹槽，盖子摸上去还有些烫手。

一位六年级的女生走了出来，熟练的从下层拿出了今日水果，然后打开了四个盖子：咖喱牛腩土豆，肉片炒有机花菜、奶香雪梨银耳羹和米饭正冒着热气。

孩子们拿着自己的餐盘有序排队，进教室用餐。一位男生坐在第一排，悠闲地吃着今天的饭菜，舀起一勺汤吹了吹，放进了嘴里。尝着味道不错，又添了几勺加到饭里。

在他后排的女生说：“原来我们运餐的是几个筒，天冷了就给它穿个棉被。那个筒的口子比较小，我们盛菜的时候容易漏出来掉在桌子上不好清洗。餐车比较大，不太会漏出来，我觉得方便多了。当然，保暖性也更好。”

大约到了12点半，不少学生端起餐盘走到门口又排起了队，这是孩子们来加菜了，人气最高的咖喱牛腩土豆，很快就被清扫一空。我上前观察了一下，这时餐车里的菜依旧冒着热气。

杭州采荷第一小学教育集团副校长姚波说：“天气一冷，我们也很重视孩子吃饭的问题。一方面，我们在硬件上配备了全新的餐车，它分为上中下三层，最上面一层放的是菜，中间放开水可以增加保温效果，底下是水果。整个保温效果至少要比以前提升50%到60%，孩子在一个小时以内都可以吃到热乎的饭菜。第二是软件上，我们进一步丰富了食材，每天都会提供冬季保暖汤，比如银耳汤、萝卜排骨汤，最近流感高发，我们还特别准备了生姜红枣枸杞汤。”

食堂中央空调开起来了

装饭菜的盘底还有点烫手

上午10点多，橙柿互动记者来到滨和小学，食堂里的中央空调已经开始吹出暖风了。“我们从月初起，就启用了食堂的中央空调，在学生就餐前一小时打开，这样吃饭就不会缩手缩脚了。”

饭菜从后厨烧好到分发给学生，这当中还有一个多小时的时间，怎样保温？食堂傅葛良师傅向记者展示了一台半人高的保温送餐车。

送餐车底部有四个轮子，顶部有长条把手，方便工作人员从后厨推到餐厅。打开餐车的两扇门，明显感受到了一股热气。傅师傅拍拍餐车门，说：“烧好的饭菜放里面，至少能保温两三个小时！”

快到饭点了，食堂阿姨把烧好的菜品从餐车里拿出来，放到事先预热好的分餐台上，此时，分餐台上的温度显示：水温为69.8度。

中午吃的是红烧大排、酸汤鱼片、肉末南瓜、香菇青菜、紫菜虾滑汤。11:20，低年级学生陆续进入食堂，打饭、装菜……不到20分钟，分餐台上的菜品就分发完成。记者伸手一摸，不锈钢餐盘的底部甚至还有点烫手。

“学生是分两批来食堂吃饭的，有保温送餐车和分餐台，可以确保装到学生餐盘里的饭菜，一定是热乎乎的。”学校老师说。

主城区小学硬件条件受限

11月底就增加了送餐工人数量

坐落于吴山脚下的紫阳小学，因为校园比较小，受硬件条件上的限制，全体师生的饭菜是由餐饮公司统一配送的。为了尽量缩短运送途中的时间，学校从学期初起就与配送公司商讨好了方案。

“我们学校共18个班级，一般送餐车10点左右送来，需要工人师傅把保温箱一个个挑到教室门口。我们与配餐公司商定，由一辆车专门运送，省去中间经停的时间。”紫阳小学校长杨灿云说，学校条件所限，因此要在细节上尽可能做到最好。

从11月底起，送餐的工人由原本的1人增加到了3-4人，送餐车到校的时间也适当后延，尽量缩短饭菜从车里到教室里的时间。此外，各班的热空调也都开起来了，饭菜不容易冷掉。

每天中午，杨校长会去各班教室里全程陪餐，饭菜跟学生是一样的，但校长拿的那份，是从传达室的备餐箱里拿出来的。“那一箱饭是保安师傅、陪餐老师吃的，保温箱开开关关很频繁，如果我这份饭都是热的，那孩子吃的就更能确保是热乎的了。”

冬季加餐开始了！

有学校昨天吃了烤羊腿

此外，还有不少学校更新了冬季菜单，为同学们“贴膘”。昨天，锦绣育才教育集团的初中生们特别幸福，因为冬季加餐开始了！

有老师端着一条烤羊腿走进教室，全班顿时“哇”声一片，同学们非常惊喜，有人说“今天的菜真硬”。托盘里有一只巨大的烤羊腿，旁边还有一些蔬菜配菜。

每年到了冬天，学校午餐都会开启加餐模式。学校后勤老师说，孩子们冬天消耗大，所以食堂推出一些冬季进补的菜，除了烤羊腿，还有牛肉、驴肉、火鸡等。