大厨走开了，快餐店油锅和油烟管着了，消防向大厨们发出提醒

12月11日中午11点多，杭州城西文二西路与古墩路交叉口突然冒出一股浓烟。“着火了！”不少路过的私家车车主，下意识地反应，并拨打了119。

杭州消防指挥中心第一时间调派最近的古荡消防救援站前去处置。

“起火的是一家中式快餐店，店铺不大，我们到场的时候，烟还在冒。”前去处置的消防员说，他们赶到现场时，快餐店的工作人员都从店里逃出来了。“我们配了灭火器，但火烧起来了，一急就找不到了。”店员跟消防员说，起火地方在厨房。

穿着战斗服的消防员内攻进入快餐店的厨房时发现，厨房的油锅和灶台上没有火，但油烟机上有明火。

“油烟机连着油烟管道，说明油烟管道上肯定也有火。”消防员们立即使用云梯车，来到起火店铺的楼顶，检查油烟管道的情况。

果不其然，油烟管道里有肉眼可见的明火。消防员们立即对起火部位展开灭火处置。

很快，火都被灭了。

过程中，店内员工向消防员们描述了起火时的情况。店员们表示，当时店里刚开始准备中午的订单，突然发生的火情让店里所有人都懵了。

“大厨走开了一会，油锅没有关火，就着火了。”店员说，大家觉得应该是油锅先着火，然后引燃了油烟机和油烟管道。

目前，杭州市西湖区消防救援大队已展开火调。初步判断为油锅和油烟管道起火。

无独有偶。

就在几天前，西湖区的紫荆花北路上也有一家小餐馆着火了。初步调查显示，也是油锅里正在烧制菜品，厨师离开了厨房而引发火灾。

对此，杭州西湖消防提醒广大餐饮店经营者和市民：店内和家中厨房在烧菜时，人一定不能离开厨房，以免油锅和灶台起火。另外，建议大家在厨房配备灭火毯、灭火器等消防装备，尤其是餐饮店里，厨房工作人员要掌握基本的消防处置技能。